意大利石材供应商(做意大利面的食材)

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意大利烩饭如何去选购食材?


食材主料意大利米260g圣女果200g芦笋300g?辅料橄榄油4汤匙盐3g胡椒粉少量帕玛森奶酪25g黄油10g洋葱100g大蒜2瓣红酒50ml高汤400ml罗勒少量步骤1.准备好材料:意大利米(意大利语risotto)、黄油(挪威语sm?r)、帕玛森奶酪(意大利语parmigiano)、罗勒草、芦笋、圣女果、高汤、洋葱、大蒜和红酒。2.这就是意大利米(意大利语risotto),看上去形状有像东北大米,但颗粒又较粗大且粗糙;色半透明,有点像糯米;可以淘洗出许多米浆,吃起来软糯又有弹性。据说大型超市都有出售。3.将芦笋斜切,洋葱切丁,大蒜拍一下切碎。4.锅里倒一汤匙橄榄油。5.油热,先下洋葱(约总量的三分之一)和大蒜炸锅,再下芦笋,炒变色加盐调味,盛出备用。6.原锅再放两汤匙油,先下洋葱炸锅呈透明色,再下圣女果。7.圣女果裹上油就可下意大利米。8.炒翻均匀后,倒入葡萄酒,多数用白葡萄酒,也可用红葡萄酒。9.待葡萄酒完全挥发,或者说被米粒吸收,再分次加入高汤,每一次刚好没过米,然后不停的翻炒直到米粒吸收。反复3-4次。10.最后可以盖锅焖10分钟左右,否则中国人会觉得米粒太夹生了,煮出来的米饭有点像稠烫饭,但米粒是一粒粒的,不是胀满的。整个煮饭过程大约30分钟。11.焖饭的时候将帕玛森奶酪擦成小条。12.将擦成小条帕玛森奶酪放入煮好的米饭中,充分搅拌融化。13.再将黄油充分搅拌融化。14.最后将前面炒好的芦笋拌入,根据需要加盐和胡椒调味。

请注意盐一定要最后加,因为蔬菜、奶酪和黄油都是咸的。15.最后盛盘,加点奶酪、罗勒或法芹装饰。小贴士1.意大利烩饭risotto,如我们的焖饭,炒饭是一样的蔬菜的选择是随意的。

2.平常的意大利烩饭risotto,可以不用葡萄酒的,也可以不用高汤用水代替。

3.没有意大利米也可用平常你煮饭的米代替。

4.每一次加水量不可太多,刚好没过米粒,待到充分吸收再加第二次水:分多次加水直到米饭煮的似有硬心又没有,似湿又不湿的状态。

5.黄油和奶酪也要分开搅入,完全融化入米饭中。

6.请注意盐一定要最后加,因为蔬菜、奶酪和黄油都是咸的。

7.最后盛盘,加点奶酪、欧芹或罗勒装饰,没有欧芹或罗勒用香葱或蒜苗都是可以的。

建议你可以上网看看一些菜谱网站,什么下厨房等等,看看菜谱再去外面选购食材。

可以看一下小红书,或者百度一下制作教程,超市一般都有卖食材的。

做意大利面的食材


超市啊!都有的!

要不就去那种沃尔玛之类的大超市,专门有进口食品专区。那里都会有的!

蝴蝶面,螺旋面,长条面很多种的意大利面的!

石狮哪里有在卖意大利面的食材


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做意大利面需要哪些食材?


意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。然后它的形状也不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的。

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